DRUVSPECIFIKT MED RIEDEL: SAUVIGNON BLANC

Druvsorten är en av de viktigaste faktorerna för hur ett vin doftar och smakar. Men vad som också är avgörande för vinupplevelsen är i vilket glas vinet avnjuts. I Druvspecifikt med Riedel går dryckesexperten Jens Dolk igenom några av våra mest älskade druvor – och vilken typ av glas som krävs för att vinet ska komma till sin rätt.

SAUVIGNON BLANC

Sauvignon Blanc är en av världens mest populära gröna druvor. Druvan har sitt ursprung i Loiredalen i Frankrike, där de främsta vinerna tillverkas i orterna Sancerre och Pouilly-Fumé. Idag odlas Sauvignon Blanc över hela världen. Allra bäst trivs druvan i svala klimat. Nya Zeeland brukar ibland kallas för Sauvignon Blancs andra hem. Vinerna skiljer sig något i stil beroende på odlingsland, men gemensamt för dem alla är en frisk och aromatisk karaktär. Vanliga inslag är gröna äpplen, krusbär, fläder, gräs, nässlor.

Kort om druvan:

• Ursprungligen från Loiredalen

• Trivs i svala klimat

• Syrliga, krispiga och fräscha viner

• Smak av krusbär, fläder, nässlor och gräs

GLAS FÖR SAUVIGNON BLANC

Riedels vinglas för Sauvignon Blanc passar till allt ifrån Loiredalens strama, mineraliga Sancerre och Pouilly-Fumé till Sydafrikas, Australiens och Nya Zeelands viner med mer exotiska frukter. Vinglaset har en stor, hög kupa med relativt sluten öppning. Formen förstärker druvans fräschhet och intensitet i doften, samt ger vinet en bra balans mellan frukt, syra och mineralitet. 

Kort om glaset:

• Stor, hög kupa

• Liten öppning

• Framhäver aromerna

• Minskar syran

Länk till Riedel