Matglädje i köket – samarbete med Zofia Selimi & Vigneron

I ett återkommande och inspirerande receptsamarbete mellan Zofia Selimi och Vigneron får vi återigen ta del av matglädje, kreativitet och härlig energi i köket.

Zofia Selimi är en svensk matinspiratör som delar sin passion för mat genom lättlagade men smakrika recept. Hon har en fantastisk känsla för att kombinera enkelhet med spännande smaker och arbetar lika gärna med både matlagning och bakning. Hennes matlagning speglar hennes personlighet – varm, kreativ och fylld av glädje.

Den här gången lagar vi en spännande rätt där asiatiska smaker möter en klassisk lasagneidé. Resultatet blir en smakrik “dumplinglasagne” gjord på kycklingfärs, svamp och spetskål – en rätt som är både enkel att laga och otroligt god att njuta av.

I filmen ser ni hur svamp och spetskål hackas fint och steks tills de blir mjuka och får fin färg. Därefter blandas grönsakerna ner i kycklingfärs tillsammans med smakrika ingredienser som ingefära, vitlök, salt, peppar, sesamolja, ostronsås, soja och chiliolja för att ge extra djup och hetta.

När fyllningen är klar byggs rätten upp som en lasagne. Börja med en wontonplatta i botten av formen och lägg sedan på kycklingfärsblandningen, följt av ytterligare wontonplattor och fyllning. Upprepa tills formen är fylld.

För att rätten ska bli perfekt tillagad täcks formen med ett fuktigt bakplåtspapper. Placera formen på en ugnsplåt med lite vatten i botten av ugnen. Detta gör att rätten ångas istället för att grillas, vilket ger en mjuk och saftig konsistens som påminner om lasagne.

Inköpslista

• 450 g kycklingfärs
• Spetskål
• 3 salladslökar
• 1 msk färsk ingefära
• Vitlöksklyftor
• Ca 200 g champinjoner
• Sesamolja
• 2 msk ostronsås
• Japansk soja
• 1 förpackning wontonplattor

Garnering

• Strimlad salladslök
• Crispy chiliolja

Servera rätten varm och toppa gärna med lite extra chiliolja för den som gillar hetta. En perfekt rätt att dela med familj och vänner!

Vi ser fram emot att dela fler inspirerande filmer och recept framöver ✨

Läs mer om samarbetet här!