Ett vin som åldras

Lagring är den process där tanninet i vinet reagerar med andra komponenter tills de fälls ut och bildar en bottensats. När detta sker byts druvans arom ut mot bouqueten hos det lagrade vinet.

Då ljusnar färgen på vinet (röda viner) eller blir brun (vita viner).  Därför blir ett hårt, rött vin med hög tanninhalt mjukare i munnen, mindre fruktigt med mer trä/läder i näsan, och generellt mer komplext och fullt av nyanser när det åldras.

En bra vinlagringsskåp har som syfte att ersätta den traditionella vinkällaren. Den ger alla sorters viner möjligheten att lagras och mognas naturligt under en lång period i samma temperatur och fuktighet som i en naturlig vinkällare.

  • Konstant temperatur genom hela året (rek. Mellan 11 & 14 ° C)
  • Inga vibrationer
  • En fuktighetsnivå mellan 50 och 75%
  • Skydd mot UV-strålning – som förstör tanninerna