Vinglasskolan - Del.2

Vinglasskolan - Del.2 - Vinlagring.se

Friday, 24 September, 2021
- Vinmagasinet

Glas för Sauvignon Blanc

Riedels vinglas för Sauvignon Blanc passar till allt ifrån Loiredalens strama, mineraliga Sancerre och Pouilly-Fumé till Sydafrikas, Australiens och Nya Zeelands viner med mer exotiska frukter. Vinglaset har en stor, hög kupa med relativt sluten öppning. Formen förstärker druvans fräschhet och intensitet i doften, samt ger vinet en bra balans mellan frukt, syra och mineralitet.


Kort om glaset:
• Stor, hög kupa
• Liten öppning
• Framhäver aromerna
• Minskar syran




Glas för Riesling:


Riedels vinglas för Riesling har en liten, hög kupa med relativt sluten öppning. Kupan balanserar syran i vinet genom att lyfta fram druvans fruktighet. Av samma anledning passar glaset till röda viner med fin syra och balanserade tanniner, exempelvis Zinfandel och Chianti.


Kort om glaset:


• Liten, hög kupa
• Liten öppning
• Framhäver fruktigheten
• Minskar syran



Glas för Pinot Noir


Eftersom Pinot Noir från nya och gamla världen skiljer sig i stil har Riedel tagit fram två olika glas för att förhöja respektive vin. Båda glasen har en stor, generös kupa. Det som skiljer dem åt är öppningen. Glaset för New World Pinot Noir har ett rakt parti längst upp. Denna så kallade ”skorsten” eller ”läpp” styr vinet förbi tungspetsen, vilket gör att sötman i vinet blir mindre påtaglig. Glaset för Old World Pinot Noir styr istället vinet till tungans främre del och lyfter fram fruktsötman i det förhållandevis syrliga vinet.


Glas för Old World Pinot Noir:


• Stor kupa
• Öppning utan läpp
• Framhäver sötman

Glas för New World Pinot Noir:
• Stor kupa
• Öppning med läpp
• Minskar sötman



Glas för Zinfandel:

Riedels vinglas för Zinfandel är relativt litet och har en långsmal kupa med sluten öppning. Formen dämpar syran och alkoholen i drycken och framhäver istället vinets generösa bärighet. Av samma anledning fungerar glaset även till vita viner med frisk syra och frukt, som till exempel Riesling.


Kort om glaset:
• Liten, hög kupa
• Liten öppning
• Tar vara på vinets generösa smak




Glas för Champagne


Riedel är experter på att ta fram glas som förhöjer känslan av att avnjuta god dryck. Riedels champagneglas skiljer sig från övriga druvspecifika glas, eftersom Champagne enligt tradition görs av tre olika druvor. Kupan framhäver en specifik dryck och inte en specifik druva. Champagneglaset passar utmärkt till alla typer av mousserande vin. Den stora kupan lyfter aromerna i drycken och framhäver på så vis vinets brödighet och friskhet. Den avsmalnande öppningen koncentrerar i sin tur dofterna till näsan. Öppningen styr dessutom drycken till tungans främre del, vilket gör att upplevelsen av sötma blir större.


Kort om glaset:


• Stor kupa
• Framhäver dofterna
• Tar vara på brödigheten och friskheten
• Liten öppning
• Framhäver sötman




Glas för Shiraz/Syrah


Eftersom shiraz och syrah skiljer sig i stil har Riedel tagit fram två olika glas för att förhöja respektive vin. Glaset för syrah har en rund kupa med en ganska liten öppning. Kupans form förstärker doften i vinet och ger det en rundare, mindre kärv smak. Shirazvinerna är mer generösa i stilen, vilket gör att de inte behöver lika mycket hjälp för att komma fram. Glaset för shiraz har en stor, hög kupa med en förhållandevis vid öppning.


Glas för syrah
• Rund kupa
• Liten öppning
• Ger ett mjukare vin
• Mindre kärvt och kantigt


Glas för shiraz
• Stor, hög kupa
• Vid öppning
• Tar vara på vinets generösa smak




Glas för Chardonnay


Eftersom ekad chardonnay och oekad chardonnay har helt olika karaktär har Riedel tagit fram två olika glas för att förhöja respektive vin. Oekad chardonnay från Chablis gör sig bäst i ett glas med en liten öppning, som styr vinet till tungans främre del. Det gör att fruktsötman träder fram och vinet får en rundare smak med mindre syra. Ekfatslagrad chardonnay bör istället avnjutas i ett glas med stor kupa och vid öppning. Formen gör att vinet får mer luft, vilket i sin tur förstärker vinets arom och generösa ekfatstoner.


Glas för oekad chardonnay:

• Liten öppning
• Minskar syran
• Framhäver fruktigheten
• Framhäver sötman


Glas för ekad chardonnay:
• Stor kupa
• Vid öppning
• Framhäver de generösa ekfatstonerna




Glas för Cabernet/Merlot

Riedels vinglas för Cabernet-och Merlotviner har en stor, hög kupa med förhållandevis vid öppning. Kupans form förhöjer upplevelsen av vinet genom att mildra strävheten och den mest aggressiva syran. Det gör att fruktsötman i druvan träder fram och smaken av vinet blir både rundare och fylligare.


Kort om glaset:
• Stor, hög kupa
• Vid öppning
• Minskar strävheten
• Minskar syran