Druvkollen: Gamay

Druvkollen: Gamay - Vinlagring.se

Wednesday, 27 January, 2021
- by Vinlagring

Frisk och len

Druvan Gamay odlas i Tyskland, Schweiz och i Frankrike. De mest kända distrikten är Beaujolais & Mâconnais. Druvan smakar friskt och lent med en hög fruktsyra. Smaken av röda bär och hallon stannar kvar på tungan. Druvan passar till kyckling, vit fisk eller kalkon. En fylligare variant av Gamay fungerar bäst med ljust kött eller lamm. Druvan trivs bra i varmt klimat och gärna kring granit. Druvan blommar tidigt, men väldigt känslig för kallt klimat, särskilt frost. Druvan odlas dessutom i stor utsträckning även i norra Maconnais.

Avnjut vinet ugnt

Gamay är en fin och tunnskalig druva som ger väldigt mjuka viner men som ändå har relativt låga tanninhalter. Gamayviner är oftast inte vinet att föredra om man gärna vill lagra vin, utan bör avnjutas ungt och ganska så nära inpå inköp. Den vanligaste av gamaydruvans viner har ofta smaker som är av bärig karaktär, med noter av karamell, bubbelgum och banan. Servera ditt vin gjort på gamaydruvor till en fiskrätt, med mjuka lätta smaker, eller till en kötträtt som inte är för tung. Då kommer smaken till sin fulla rätt och berikar middagen på helt rätt sätt!